イカスミのソース


「こんにちは メグです。。いつもありがとうございます、、

寒くなりましたね、わたし ストーブのそばから離れられません・・」

 

 

12月で、、なにかと バタバタとしております。。

7日と8日のディナーはご予約で満席で、、多くのお客様にご迷惑をおかけしてしまいました。

申し訳ありませんでした。。


 

お料理・・

シェフのイカスミの習字が始まりました・・

 

 

朝採れた アオリイカのスミで作った・・イカスミのソースです・・

習字みたいデス、、スミだけに・・

お魚料理には、とってもマリアージュしますよ。。

 

 

こちらは カルパッチョです。。イカスミのソースでいただきましょう。。

 

こちらはお肉料理。。

 

 

ヒレステーキにパプリカとナス添え、、

 

こちらも、、

 

 

ヒレステーキのマデラソースバージョン、、パプリカ添え。。おいしそう・・


 

今週もありがとうございました。。

シェフとあっけ〜さんと新しく仲間になってくれた、、米田さんと・・

 

あっけ〜さん「クリスマスディナーお待ちいたしております・・」

詳しくはこちら。

 

 

ち〜ちゃんときんちゃん。。

 

 

今週も、ありがとうございました。。明日月曜日はお休みです。。また火曜日にご来店お待ちいたしております。

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