1月28日 雪の降る日に・・・


こんにちは いつもありがとうございます

窓からは 雪がちらちらと 降っているのが見えます。。あまり積もりませんように、、冬が早く終わりますように、、

 

さて本日のお料理の特選素材は・・・

 

オマール海老、黒アワビ、フランス産キャビア、トリュフ、、など・・・

 

キャビア、、そば粉のクレープ・・

 

 

自家製スモークサーモンと共に。。。

 

黒アワビのステーキ肝のソースで、、、

 

 

オマール海老、、海老ミソのソースを絡めて・・・

 

海老ミソの香る逸品です

 

和牛ヒレステーキフォアグラ添え、、トリュフをのせて(ロッシーニ風です)

 

 

こちらも和牛ヒレステーキ焼き野菜添え

 

 

お魚料理、、白身魚のそば粉のクレープ包み・・・

 

 

天然真鯛のオーブン焼き・・サブレフロマージュ添え・・・

 

 

自家製スモークサーモンの炙り、、、

 

 

雪の降る日でも 美味しいものを食べると、、心も体も暖かくなりますね・・・

 

先日スタッフのはっちゃんのお誕生日でした。。

ランチ後にお祝いをしました。。

 

 

バースデーケーキも・・・はっちゃん人形添え・・・

 

 

お客様のバースデー・・おめでとうございました。。

 

 

いま、タクトさんとのコラボ企画でパスタを提供いたしております。。

 

 

能登ガキと天然真鯛、真鱈の白子を贅沢に使ったパスタです、、ぜひお召し上がり下さい。。。また明日もお待ちいたしております。

窓をみたら、、雪は上がっていました。。

 

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